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紅豆粥怎么做才好吃

時間:2015-10-12 09:46:11本文內容及圖片來源于讀者投稿,如有侵權請聯系[email protected] 歐東艷 我要投稿

  紅豆粥,即以紅豆為主要材料熬制而成的粥。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用。那么,紅豆粥怎么做才好吃呢?

  紅豆粥的制作材料:主料:赤小豆20克,稻米100克

  輔料:年糕50克

  調料:鹽3克

  教您紅豆粥怎么做,如何做紅豆粥才好吃

  1.紅豆洗凈,放入鍋中,再倒入適量的水一起煮開,開鍋后倒出湯汁,再倒入適3倍的水,開鍋后改用小火慢熬20分鐘,撈出備用。

  2.米淘洗干凈,放入鍋中,倒入成比例的水煮開。

  3.開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁,用小火煮1個小時左右。

  4.最后,放入鹽調味,再放入年糕就可以了。


紅豆粥

  紅豆粥制作要訣

   豆子不容易煮爛,尤其是紅豆,要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮,豆子很快就爛了;或者待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容易煮爛了!

  煮豆粥時,很多人習慣將豆子提前用水泡,其實這樣更不容易煮爛。老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿,讓它熟的更快,但這樣,豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍。

  小帖士-食物相克:

  赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

  稻米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

  紅豆粥營養價值

  紅豆可益氣補血,利水消腫,可令面色無華的MM們恢復紅潤;薏仁可健脾利水,清熱排膿,去小痘痘滴。這樣的粥當然有助養顏美容啦。

  1.薏米,也叫苡米、薏苡仁,藥店中藥柜可以買到。

  2.粥的理想境界:“見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而后謂之粥。”

  紅豆可益氣補血,利水消腫,常喝紅豆粥可讓面色無華的女性們恢復紅潤。紅豆粥的做法也很多種,其美容保健的功效也有不同之處。

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